| |
У каждой хозяйки в России и на Украине свой
рецепт борща. Ниже - один из простых и популярных рецептов:
2 чашки мясного бульона, можно сварить заранее
2 чашки нарезанного вареного мяса
2 морковки, порезанной на кубики
1 мелко нашинкованная луковица
2 столовые ложки масла
Половина кочана нашинкованной капусты
1нарезанная кубиками картофелина и 1 свекла
3-4 лавровых листа и 1-2 ложки томатной пасты
1 ложка лимонного сока или уксуса
2 ложки укропа
1 долька чеснока
сметана
|
|
|
Сварить неочищенную свеклу (40 минут), очистить
и мелко нарезать. В это же время пассировать морковь и лук в масле,
добавить к ним мелко рубленные помидоры или томатную пасту и держать
на маленьком огне, пока морковь не будет готова. В кипящий бульон опустить
капусту и картошку и варить 15 минут. Добавить свеклу и лавровый лист,
а через 5 минут пассированную заправку и лимонный сок. Хорошо перемешать.
При подаче на стол добавить сметану, чеснок и укроп.
Рецепт
борща от Светланы
|
